Ogni cittadina, cittadino ed impresa può rivolgere un reclamo ai Sorvegliante dei prezzi. In certi casi, quest’ultimo può raccomandare, se non addirittura imporre, una riduzione del prezzo.
Il Sorvegliante dei prezzi controlla i prezzi delle imprese private o pubbliche che hanno una posizione dominante sul mercato, gli emolumenti ed i canoni fissati dallo Stato ed anche molte tariffe e prezzi nel settore della sanità. È inoltre competente per l'osservazione dei mercati e l'analisi dell'evoluzione dei prezzi al loro interno.